Lender-Cafeteria
Unser Cafeteria-Team um Küchenchef Christoph Furtwängler kocht täglich frisch und abwechslungsreich. Natürlich gibt es auch vegetarische und oft auch vegane Alternativen. Und zur Auswahl stehen immer auch Salate und Desserts.
Eine Vorbestellung ist nicht nötig – Aussuchen, was Du gern essen möchtest, kannst Du direkt an der Essensausgabe.
Das Essen ist von unserem Schulträger subventioniert und entsprechend günstig. Bezahlt wird per MensaMax – Bargeld suchen ist also auch nicht nötig.
Essenszeiten
- In der Cafeteria im Erdgeschoss
- Pausenverkauf „to go“: Mo-Fr, ab der 1. großen Pause
- Mittagessen: Mo-Fr, 11.30 – 13.30 Uhr
- (geöffnet schon vor der 1. Stunde)
- In der Cafeteria im Obergeschoss: Mittagessen: Mo-Fr, 12.00 – 13.30 Uhr
- In der Aula: Pausenverkauf „to go“: Mo-Fr, in der 1. großen Pause
Unser Angebot im Detail
- Das Cafeteria-Team – Das sind derzeit 14 Mitarbeiter, was 7 Vollzeitstellen entspricht.
- Wir kochen im Schnitt 650 Essen pro Tag, an starken Tagen aber auch mal bis zu 900 Essen und möchten den Kindern abwechslungsreiches und ausgewogenes Essen anbieten.
- Dafür achten wir besonders auf eine hohe Lebensmittelqualität und verwenden, soweit vorhanden, auch Bio-Lebensmittel.
- Das Fleisch sowie unser Gemüse beziehen wir von einem Metzger bzw. Gemüsehändler aus der Region.
- Unser Ziel ist es, dass die Schüler sich in der Mensa wohlfühlen und sie gerne besuchen. Konstruktive Kritik hilft uns dabei, unser Angebot immer weiter zu verbessern, damit so viele wie möglich zufrieden und natürlich satt nach Hause kommen.
- Wir bieten …
- bereits in den Vormittagsstunden: täglich frisch belegte Brötchen, Sandwiches und Laugenprodukte sowie verschiedene warme Snacks im Wechsel an. Es kommen verschiedene Beläge zum Einsatz, auch Salat und Gemüse sind dabei.
- mittags: im täglichen Wechsel eine Auswahl an Fleisch- und vegetarischen Gerichten sowie ein kleines Gericht an. Durch ein frisches schmackhaftes Sortiment, während der Saison mit Salat und Gemüse in unserer Salattheke, machen wir es den Schülern leicht, auch mal etwas anderes als Pommes oder Spätzle zu essen. Die Speisen bereiten wir täglich frisch zu und versuchen den Conveniencegrad so niedrig wie möglich zu halten.
- auch eine große Auswahl an Getränken. Da die Cafeteria auch schon vor der ersten Stunde geöffnet ist, können Schülerinnen und Schüler hier auch bereits z.B. die erste Stunde verbringen, wenn die mal kurzfristig ausfällt.
Aktiv ist das Cafeteria-Team aber auch z.B. beim Veranstalten von Kochkursen, bei „Lender kocht“ und auch bei diversen Lender-Bewirtungen außerhalb der Cafeteria-Räume, z.B. jedes Jahr beim Empfang zur Verleihung der Abi-Zeugnisse.
- Info zu Zusatzstoffen und Allergenen
Wir verwenden nach Möglichkeit keine kenntlichmachungspflichtigen Zusatzstoffe. Sollte dies unumgänglich sein, werden diese wie folgt deklariert.
- mit Farbstoff
- mit Konservierungsstoff
- mit Geschmacksverstärker
- geschwefelt
- gewachst
- mit Phosphat
- Alkohol
- mit Süßungsmittel
- koffeinhaltig
- mit Antioxidationsmittel
- geschwärzt
- mit Kakaohaltiger Fettglasur
- mit Persipan
- enthält eine Phenylalaninquelle
Wir verwenden für unsere Speisen Jodsalz.
A1 = Weizen C = Eier E6 = Paranuss H = Schalenfrüchte
A2 = Dinkel D = Fisch E7 = Pistazie I = Sellerie
A3 = Roggen E1 = Erdnüsse E8 = Macadamia-Nuss J = Senf
A4 = Gerste E2 = Haselnüsse E9 = Queensland-Nuss K = Sesamsamen
A5 = Hafer E3 = Walnuss E10 = Mandel L = Lupine
A6 = Kamut E4 = Cashewnuss F = Sojabohnen M = Weichtiere
B = Krebstiere E5 = Pecannuss G = Milch N = Schwefeldioxid und SulfiteDie Angaben über die Inhaltsstoffe der Speisen beruhen auf Rezepturen, einzelnen Zutaten und den Informationen, die wir von den Herstellern und Lieferanten der einzelnen Speisezutaten erhalten. Da die Hersteller selten nur ein Produkt herstellen und vertreiben, kann nie ganz ausgeschlossen werden, dass auch Anteile von nicht aufgeführten Inhaltsstoffen in den Produkten enthalten sind.
Des Weiteren bringt es die handwerkliche Verarbeitung und Behandlung von Lebensmitteln in Großküchen mit sich, dass bei der Zusammenführung der verschiedenen Speisekomponenten eine ungewollte Vermischung auftreten kann und damit verbunden, der Übergang geringer Mengen von weiteren Stoffen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können. Diese Spuren sind in der Kennzeichnung nicht berücksichtigt.
Aus diesem Grund müssen Allergiker/innen beachten, dass in den angebotenen Speisen neben den gekennzeichneten noch weitere allergieauslösende Inhaltsstoffe enthalten sein können. Die Küche der Lender schließt daher jegliche Haftung aufgrund von nicht rezeptürlichen Bestandteilen der Speisen aus.
Bitte beachten Sie beim Wochenplan: Die Allergenkennzeichnung kann sich bis zum Ausgabetag ändern. Richtigkeit wird nur im aktuellen Tagesplan gewährleistet, der auf den Monitoren im Speisesaal sowie auf unserer Homepage angezeigt wird.
Sollte ein Kind eine Sonderkostform benötigen, kann evtl. nach Rücksprache der Eltern mit der Küchenleitung auf die jeweilige Kostform eingegangen werden.